WMF Touch -veitsi on valmistettu pinnoitetusta haponkestävästä erikoisteräksestä, mikä takaa veitsen terävyyden. Pinnoitettu terä hylkii likaa, makuja ja hajuja. Korkealaatuisesta muovista valmistettu ja ergonomisesti muotoiltu kahva istuu hyvin käteen ja antaa vakaan tuntuman leikattaessa, pilkottaessa ja paloiteltaessa. Terän paino ja kahva ovat täydellisesti tasapainotettuja. Veitsi on helppo säilyttää laatikossa mukana tulevan teräsuojan ansiosta. Käsinpesu säilyttää veitsen pidempään terävänä. 2-osaiseen WMF Touch -veitsisettiin kuuluu kokkiveitsi, jonka kokonaispituus on 24 cm ja terän pituus on 13 cm sekä yleisveitsi, jonka kokonaispituus on 20 ja terän pituus on 9 cm.